PISCICULTURE LA FON PÉPY 

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Découvrez la Pisciculture La Fon Pépy : une histoire d’excellence et de passion depuis 1987

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Fondée en 1987 par M. Christian Fargeot, la Pisciculture La Fon Pépy est bien plus qu’un simple lieu d’élevage de truites :

c’est un site authentique où la nature et le savoir-faire s’unissent.

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Dès 1988, les produits de la pisciculture font leur apparition sur les marchés locaux, rapidement plébiscités pour leur qualité. En 1990, l'ouverture du domaine à la pêche à la truite offre aux passionnés et aux familles un espace unique pour se reconnecter à la nature.

 

En 2000, l’histoire prend un nouvel élan avec la création d’un laboratoire dédié à la transformation des truites, permettant de proposer une large gamme de produits frais et savoureux.

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Depuis juin 2023, une nouvelle page s'écrit avec passion et audace.
Après plus de 35 ans d’engagement, M. Fargeot transmet le flambeau à

Anthony et Linette Martineau. Avec leur énergie et leur vision, ils perpétuent l’héritage tout en apportant un souffle de modernité.​

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À 40 ans, Anthony concrétise enfin son rêve d'adolescent : vivre de sa passion pour l’eau et la pêche, en totale harmonie avec la nature.

À ses côtés, sa Femme Linette transforme chaque plat en une véritable œuvre d'art. Plus qu'une cuisine, c'est une expérience qu'elle propose, mêlant authenticité et créativité,où les saveurs se marient avec élégance et audace pour offrir à chaque client un voyage sensoriel inoubliable.

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Ensemble, Anthony et Linette perpétuent un héritage tout en y insufflant leur propre vision :

une alliance entre tradition et modernité, entre passion et innovation.

Une nouvelle ère commence… et elle promet d'être délicieusement surprenante !

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Anthony et sa famille s’installent à Saint-Jean-de-Côle pour relever ce défi audacieux.

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Un savoir-faire authentique et local
Ici, tout est fait sur place avec passion et respect. Les truites sont élevées dans une eau de source pure, garantissant une qualité exceptionnelle. De la pisciculture à votre assiette, le goût authentique est au rendez-vous avec une gamme de produits maison :

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• Rillettes de truite savoureuses, idéales pour vos apéritifs.

• Soupes de poissons, un concentré de saveurs marines.

• Galettes de truite, parfaites pour un repas original.

• Filets de truite fumée, délicatement travaillés pour sublimer vos plats.

• Truites fraîches, prêtes à être cuisinées selon vos envies.

 

Un lieu pour se détendre et partager

La famille a également rouvert la pêche à l’étang, une activité idéale pour se ressourcer en pleine nature. Que vous soyez patient ou pressé, il y a toujours une option gourmande à découvrir !

 

Le secret de Linette pour une cuisson parfaite
Pour une truite tendre et savoureuse, suivez les conseils de Linette :

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1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive ou un peu de beurre dans une poêle.

2. Déposez délicatement votre truite et laissez-la cuire 3 minutes d’un côté, 2 minutes de l’autre.

3. Les filets se détacheront facilement, sans arêtes.

 

Bon appétit et à bientôt à la Pisciculture La Fon Pépy pour une expérience unique entre nature, gourmandise et convivialité !

Pour venir nous voir : 1012 Rte de Poncet 24800 SAINT JEAN DE COLE 

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